Cuando se habla de
Denominación de Origen se hace referencia al tipo de calificación que se le asigna a varios productos alimenticios que poseen una
calidad y características específicas y que se deben únicamente a la
zona geográfica en la que se encuentran (donde se producen las materias primas y se elaboran los productos; sin olvidar el factor humano).
Su función principal es salvaguardar legalmente a los
alimentos de esa región.
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| Foto La Dorada |
Todos ellos poseen unas características que hacen a ese
producto único en la zona y la calificación garantiza al consumidor esa calidad y características específicas. Además, en determinados lugares se exige que se sigan elaborando los productos de la manera tradicional.
Debe existir en la zona un
organismo público regulador que autorice a los productores a colocar el distintivo de
Denominación de Origen en sus productos, garantizando así que se cumplan las normas.
¿Cuántas Denominaciones de Origen españolas conoces?
