Con los cambios de estaciones, los productos apropiados para cocinar durante cada temporada se renuevan. Se fue el verano y con él las ciruelas, las fresas, melocotones, sandías, … entre otros, para dar paso a nuevos productos igual de apetecibles cuando el tiempo se vuelve algo más frío.
En muchas ocasiones los productos no desaparecen como tal, ya que los podemos seguir encontrando en ciertos establecimientos, pero su época de recogida o de mejor sabor ya ha terminado.
Consumir productos de temporada aseguran, además de como decimos de un mejor sabor, una mayor frescura y más y mejores propiedades nutricionales.
Con la entrada del otoño y con el cambio que da el tiempo, comienza un nuevo ciclo, se dejan atrás los calores y sequías del verano para dar paso a las lluvias y la humedad propia de esta estación.
Vuelven las comidas calientes y los platos de cuchara.
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lunes, 3 de diciembre de 2012
martes, 18 de septiembre de 2012
La Carihuela
La Carihuela es un barrio de pescadores del municipio de Torremolinos (Málaga).
Debido a la distancia de este barrio con el núcleo central, la Carihuela sufrió una evolución independiente al municipio de Torremolinos.
En 1950 es cuando esta playa sufre un gran cambio y se convierte en más que un barrio de pescadores, ya que comienzan a crearse bares y restaurantes especialmente de pescaíto frito. Alrededor de los negocios de restauración crecieron los hoteles y apartamentos, que ampliaron el barrio de una sola hilera de pequeñas casas de pescadores a un barrio con su propia sala de fiestas.
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| Pescaito frito de La Dorada |
La Carihuela celebra su día grande el 16 de Julio, día de Nuestra Señora del Carmen, Patrona de los hombres de la mar.
A día de hoy, estos 2km de playa, son un lugar imprescindible donde ir a comer si te encuentras por la zona.
Como sabéis nuestro restaurante tiene una estrecha relación con este barrio de pescadores, ya que fue ese lugar donde nació José Félix Cabeza Cabeza e hizo que naciera La Dorada. (Podéis encontrar un poco más sobre esta historia en nuestra web www.ladorada.es )
En nuestro restaurante existe un espacio semiprivado denominado La Carihuela. Este lugar es ideal para comer o cenar en el restaurante de una manera más íntima y privada. Rodeado de 3 paredes y cerrado por unos biombos, un total de 14 comensales pueden disfrutar de este espacio.
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