Denominación de Origen, ¿qué es?

Cuando se habla de Denominación de Origen se hace referencia al tipo de calificación que se le asigna a varios productos alimenticios que poseen una calidad y características específicas y que se deben únicamente a la zona geográfica en la que se encuentran  (donde se producen las materias primas y se elaboran los productos; sin olvidar el factor humano).

Su función principal es salvaguardar legalmente a los alimentos de esa región.

Foto La Dorada

Todos ellos poseen unas características que hacen a ese producto único en la zona y la calificación garantiza al consumidor esa calidad y características específicas. Además, en determinados lugares se exige que se sigan elaborando los productos de la manera tradicional.

Debe existir en la zona un organismo público regulador que autorice a los productores a colocar el distintivo de Denominación de Origen en sus productos, garantizando así que se cumplan las normas.

¿Cuántas Denominaciones de Origen españolas conoces?

Propiedades del marisco

Según la RAE, el marisco es un “Animal marino invertebrado, y especialmente los crustáceos y moluscos comestibles.” En la dieta española, el marisco ha sido siempre uno de los grandes alimentos indispensables.

Pero… ¿sabías que el marisco posee una gran cantidad de nutrientes?

Es un alimento rico en proteínas, vitaminas (A y B) y minerales (hierro, fósforo, zinc, potasio y yodo). Además, el aporte calórico es mínimo y tiene poca grasa.

Si alternamos el consumo de marisco con el de pescado contribuiremos a una dieta cardiosaludable (sin consecuencias negativas sobre el organismo y previniendo la aparición de enfermedades cardiovasculares).

Ensalada de Bogavante - Foto La Dorada

Desde el punto de vista culinario el marisco es un alimento muy apreciado debido a la gran variedad que existe y al amplio espectro de formas de cocinar que tiene.

El marisco es un alimento ideal para cuidar nuestro organismo.

¿Quién se apunta a una mariscada en La Dorada?