Denominación de Origen, ¿qué es?

Cuando se habla de Denominación de Origen se hace referencia al tipo de calificación que se le asigna a varios productos alimenticios que poseen una calidad y características específicas y que se deben únicamente a la zona geográfica en la que se encuentran  (donde se producen las materias primas y se elaboran los productos; sin olvidar el factor humano).

Su función principal es salvaguardar legalmente a los alimentos de esa región.

Foto La Dorada

Todos ellos poseen unas características que hacen a ese producto único en la zona y la calificación garantiza al consumidor esa calidad y características específicas. Además, en determinados lugares se exige que se sigan elaborando los productos de la manera tradicional.

Debe existir en la zona un organismo público regulador que autorice a los productores a colocar el distintivo de Denominación de Origen en sus productos, garantizando así que se cumplan las normas.

¿Cuántas Denominaciones de Origen españolas conoces?